spoon

Tirit

Eklenme Tarihi:24-06-2011 | Yazar: Özgül YILMAZ

Kategori : Niğde

Görüntülenme : 553 kez

Etiketler: ,

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (1 Kişi, Puan: 5.00 üzerinden 5)
Loading ... Loading ...

Malzemeler

  • 5-6 dilim bayat somun ekmeği
  • 150 gr. kadar kıyma
  • 2 orta boy patates
  • 2 tane domates
  • 2 tane sivri biber
  • 1 tane soğan
  • baharat
  • tuz
  • sıvı yağ

Yemek Tarifi

Ekmekleri küp küp doğrayıp servis edeceğiniz tabağa koyun. Diğer taraftan soğanı 3-4 kaşık sıvı yağda pembeleştirin üzerine kıymayı ve daha sonrada küçük küp şeklinde doğranmış patatesleri ekleğip kavurun. Biberi ve domatesi de kattıktan sonra sevdiğiniz baharatlardan ve tuz koyup 2 su bardağı sıcak su ekleyip kapağı kapalı bir şekilde patatesler pişene kadar pişirip ekmeklerin üzerine dökün. Üzerine acı pul biber ve yoğurtla afiyetle yiyin.

Mangır Çorbası

Eklenme Tarihi:24-06-2011 | Yazar: Özgül YILMAZ

Kategori : Niğde

Görüntülenme : 196 kez

Etiketler: ,

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (1 Kişi, Puan: 1.00 üzerinden 5)
Loading ... Loading ...

Malzemeler

  • 1 su bardağı kuş gözü erişte
  • 8-10 adet erik kurusu
  • 1 avuç kesme erişte
  • 8-10 kayısı kurusu
  • 1 su bardağı pekmez
  • 30 gr tereyağı
  • 8 su bardağı su
  • tuz

Yemek Tarifi

Kayısı ve erikleri ıslatın. Tencereye alıp 8 bardak su ekleyin ve kaynatın. Kuş gözü erişteyi ilave edip karıştırarak pişirin. Yumuşamış kayısı ve erikleri küçük küçük doğrayıp tuzla birlikte çorbaya ekleyin. Pekmezi ekleyip kaynatın. Tencereyi ocaktan alın. Tavada tereyağını eritip 1 avuç kesme erişteyi ekleyerek kavurun. Çorbayı servis tabaklarına paylaştırın. Erişteyi ekleyip sıcak olarak servis yapın. Not: Bu çorba evdeki malzemelerin bir araya getirilerek üretildiği, yokluk yıllarının yemeğidir. Kuş gözü, minik kare şeklinde kesilmiş erişteye denir. Bu yemekte kullanılan erik türü, can erik ya da ilitiri denilen ekşi eriktir.