spoon

Zeytinyağlı Kuru Dolma

Eklenme Tarihi:23-06-2011 | Yazar: Özgül YILMAZ

Kategori : Kahramanmaraş

Görüntülenme : 281 kez

Etiketler: ,

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (Henüz Puanlanmadı.)
Loading ... Loading ...

Malzemeler

  • 1 kg kuru biber ve patlıcan
  • 1,5 su bardağı pirinç
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
  • 1 yemek kaşığı nane
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 6-7 baş kuru soğan
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 2,5 su bardağı su

Yemek Tarifi

Soğanları doğrayıp zeytinyağında kavurun. Domates, biber salçası, karabiber, kırmızıbiber ve nane ekleyip iyice kavurun. Pirinç ve tuz ilave edin. Birkaç kez karıştırdıktan sonra 1 su bardağı kaynamış su ekleyip biraz demlendirin. Hazırladığınız iç malzemeyi biber ve patlıcanlara doldurun. Tencereye yerleştirip 1-1,5 su bardağı su ilave edin. Orta hararetli ateşte 20 dakika pişirin.

Dövme Çorbası

Eklenme Tarihi:23-06-2011 | Yazar: Özgül YILMAZ

Kategori : Kahramanmaraş

Görüntülenme : 248 kez

Etiketler: ,

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (Henüz Puanlanmadı.)
Loading ... Loading ...

Malzemeler

  • 1,5 su bardağı aşurelik buğday
  • 1 su bardağı yeşil mercimek
  • 4-5 su bardağı su
  • 6 tane kuru soğan
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 100 gr margarin veya tereyağı
  • tuz

Yemek Tarifi

Aşurelik buğdayı akşamdan ıslatın. Mercimeği yıkayın. Buğday, mercimek, doğranmış 4 kuru soğan, 1 bütün soğan, salça, biber ve tuzu düdüklü tencereye koyun. 4-5 su bardağı da su ilave ederek pişirin. Düdüklü tencere buhar vermeye başladıktan 10 dakika sonra altını kapatın. Diğer tarafta kalan soğanı ince ince doğrayıp yağda iyice kavurun. Çorbanın üzerine gezdirip sıcak olarak servis yapın

Gül Tatlısı

Eklenme Tarihi:23-06-2011 | Yazar: Özgül YILMAZ

Kategori : Kahramanmaraş

Görüntülenme : 456 kez

Etiketler: ,

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (Henüz Puanlanmadı.)
Loading ... Loading ...

Malzemeler

  • 2 paket margarin
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 yumurta
  • bir miktar nişasta
  • aldığı kadar un
  • 250 gr ceviz
  • 1 paket kremşanti
  • 1 bardak süt
  • Şurubu için: 4 su bardağı şeker
  • 4 su bardağı su

Yemek Tarifi

1 paket margarini sıvıyağ kıvamına gelene dek eritin. Yoğurt, yumurta,kabartma tozu ve aldığı kadar un ekleyerek yoğurun. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin. Hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler yapın. Bu bezeleri nişastayla yaklaşık 10 cm çapında açın. Ortasına iri kıyılmış ceviz koyup kenarlarını büzerek birleştirin. Kalan bir paket margarini eritip sıcak olarak hazırlanan tatlıların üzerine dökün. Önceden ısıtılmış 175 dereceye ayarlı fırında üzeri pembeleşene kadar pişirin. 4 su bardağı toz şeker ile 4 su bardağı suyu koyulaşıncaya kadar kaynatın. Daha sonra biri sıcak, diğeri soğukken şurubu tatlıların üzerine dökün. Şurubu çektikten sonra hazırlanan şanti ile tatlıların üzerini süsleyip servis yapın.