Malzemeler

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 su bardağı ev eriştesi
• 1 çorba kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 orta boy soğan
• 1 fincan sıvı yağ
• 1 çay kaşığı kırmızıbiber
• 8 su bardağı su veya et suyu

Yemek Tarifi

3 su bardağı su ile mercimeği pişiririz. Mercimek piştikten sonra suyunu süzeriz. 5 su bardağı sıcak su veya et suyunun içine mercimeği ve erişteyi ilave ederiz. Ağır ateşte 15-20 dk pişiririz. Ayrı bir tavanın içine yağı, ince ince doğranmış soğanları pembeleşinceye kadar kavururuz. Salça, nane, kırmızıbiber sos haline getirip, pişmiş çorbanın içine katılır. Sıcak servis yapılır. Afiyet olsun. Not: İsteğe göre limon ilave edilebilir. Hikayesi: Bir yaşlı dede varmış komşusu çorba yapıp getirmiş. Dede de çorbayı kaşıkla değil de tastan içmiş. Ondan sonrada çorbanın içindeki erişteler dedenin sakalına yapışmış veçorbanın adı sakala çarpan olarak adlandırılmış